Lomo Ibérique Pur de Bellota - SRC

Lomo Ibérique Pur de Bellota - SRC
Lomo Ibérique Pur de Bellota - SRC Lomo Ibérique Pur de Bellota - SRC Lomo Ibérique Pur de Bellota - SRC
Fabricant : Sánchez Romero Carvajal
Modèle : 3008101
Disponibilité : En Stock
Prix : 25,58€
H.T : 23,25€

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Lomo Ibérique Pur de Bellota de SRC

Le Lomo Ibérique Pure de Bellota de Sánchez Romero Carvajal est élaboré avec le muscle iléo spinal du porc ibérique élevé en extensif dans les pâturages de la Péninsule Ibérique et alimenté de glands pendant la période de la Montanera.

Durant le processus d'élaboration, il est dégraissé, on lui enlève les tendons et les aponévroses. Ensuite, il est salé, mariné et poussé dans un boyau naturel et suit un processus de maturation approprié. Il est présenté sous une forme arrondie, légèrement applatie avec des fentes peu prononcées sans défaut de boyau ni de coloration anormale.

Après une sélection rigoureuse des longes de Lomo de Bellota qui sont affinées en cave; afin d'être étiquetées comme  'Sánchez Romero Carvajal', on choisit seulement celles qui respectent au plus haut point toutes les qualités organoleptiques d'excellence requises qui sont caractéristiques de cette pièce d'une qualité inégalable.

La Longe de Lomo Ibérique Pure de ‘SRC’ a un léger goût a paprika et des réminiscences à fumée.

Note: Contrairement à la plupart des boutiques online qui achètent leurs épaules ‘SRC’ à des fournisseurs, JamonShop.fr acquiert tous ses produits 'SRC' directement chez le fabricant (Sanchez Romero Carvajal, qui fait partie du Groupe Osborne). Cela nous permet de proposer des prix très compétitifs en plus de pouvoir garantir la 'fraîcheur' de tous nos produits 'SRC'.

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