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Épaule Ibérique '5B' (Désossée) - Estirpe Negra

Épaule Ibérique '5B' (Désossée) - Estirpe Negra
Fabricant : Estirpe Negra
Modèle : 2110201
Disponibilité : En Stock
Prix : 103,10€
H.T : 93,73€

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Épaule Ibérique '5B' (Désossée) d'Estirpe Negra

Les Épaules Ibériques '5B' d'Estirpe Negra proviennent de porcs ibériques d'élevages d'Extremadura, là où se trouve la plus grande concentration de 'dehesa' (pâturage) de la Péninsule Ibérique. Ils sont élevés en régime semi-extensif. Ils sont le fruit et le résultat d'un projet d'amélioration de plus de 20 ans; un travail conjoint d'éleveurs de porc ibérique embauchés et contrôlés par Estirpe Negra, d'entreprises de nutrition animale et de techniciens propres afin d'obtenir des porcs optimaux pour l'élaboration d'épaules, en utilisant une alimentation spéciale à base de céréales et autres ingrédients naturels afin d'améliorer le bouquet.

C'est pour cette raison que les Épaules Ibériques '5B' d'Estirpe Negra ont une graisse plus fluide et saine, plus veinée, un meilleur arôme, un goût doux et intense, peu de sel et une texture fine.

Également disponible en épaule entière.

Présentation: Épaule désossée emballée sous vide.

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