Épaule Serrana ‘Millésime’ (Désossée) - Jamoruel

Épaule Serrana ‘Millésime’ (Désossée) - Jamoruel
Épaule Serrana ‘Millésime’ (Désossée) - Jamoruel Épaule Serrana ‘Millésime’ (Désossée) - Jamoruel
Fabricant : Jamoruel
Modèle : 2602201
Disponibilité : En Stock
Prix : 49,58€
H.T : 45,07€

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Épaule Serrana ‘Millésime’ Désossée de Jamoruel

Jamoruel, situé dans une enclave privilégiée entre la Sierra de Javalambre et Gudar à Teruel (Espagne), produit les meilleurs Jambons et Épaules Serranos depuis plus de 100 ans.

Cette Épaule Serrana ' Millésime’ est fabriquée à partir de la patte avant du porc de la célèbre race Duroc.

On la laisse affiner lentement et naturellement pendant une période d'au moins 8 mois. Le processus naturel d'affinage donne une épaule avec une couleur caractéristique rouge vermillon; un goût et un arôme intenses.

Cette Épaule Serrana généreusement marbrée est peu salée et modérément grasse.

Présentation: Épaule désossée avec la traditionnelle découpe en ‘V’, individuellement emballée sous vide.

Affinage: 8 mois

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