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Fromage Brebis 'Don Manuel' - Sierra de Albarracin

Fromage Brebis 'Don Manuel' - Sierra de Albarracin
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Fabricant : Sierra de Albarracín
Modèle : 4043130
Disponibilité : En Stock
Prix : 18,11€
H.T : 17,41€

Options disponibles


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Fromage Brebis 'Don Manuel' de Sierra de Albarracin

Ce fromage est élaboré avec du lait 100% pur brebis provenant de l'exploitation ovine laitière de Sierra de Albarracín.

C'est un fromage à pâte ferme, obtenu par coagulation à prédominance enzimatique et à affinage avec flore bactérienne de l'acide lactique.

Lorsque l'affinage se prolonge au-delà des 9 mois pour les pièces de 700 g et de 12 mois pour les pièces de 2,7 kg, nous obtenons le fromage pur brebis 'Don Manuel', en honneur au fondateur de Sierra de Albarracín, Don Manuel Asensio.

Un fromage avec un arôme intense, une pâte consistante et une couleur paille à ocre ainsi qu'un goût  développé et intense et un arrière-goût très agréable. La croûte présente une couleur un peu plus foncée.

Ingrédients: Lait de Brebis, Ferments Lactiques, Sel
* Étant donnée la nature artisanale de ces fromages, les poids indiqués pour chaque pièce sont approximatifs.

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